Знаменитий рибний ринок Тойос вважається одним із найкращих місць у Токіо, де можна поласувати традиційними японськими суші та сашими, а також купити свіжі морепродукти. Він займає площу 40,7 гектарів та складається з трьох будівель: фруктово-овочевого корпусу, павільйону оптового продажу риби та адміністративного приміщення. На всій території ринку розміщено багато покажчиків англійською мовою, щоб туристам було простіше орієнтуватися.
Однією з головних подій, що тут відбуваються, є аукціон тунця. Починається він завжди досить рано – близько 5:30 ранку. Торги стартують за сигналом дзвону. Учасникам заходу дається кілька годин на те, щоб вивчити представлені туші тунця та вибрати лот, за який вони будуть готові віддати значну суму грошей. 2016 року на такому аукціоні було продано тунець вагою 200 кг за 117 тисяч доларів, а 2019 року – вагою 278 кг за 3 мільйони доларів. Для бажаючих поспостерігати за цим дійством на ринку обладнано спеціальні оглядові майданчики. Щоб потрапити на них, необхідно зареєструватися на офіційному сайті приблизно за місяць до аукціону.
На 4-му поверсі ринку Тойос знаходиться понад 100 магазинів, кафе та ресторанів, які неодмінно варто відвідати. Крім продуктів харчування тут продаються різноманітні аксесуари, посуд, сувеніри та товари для дому. А на останньому поверсі забезпечений чудовий оглядовий майданчик, з якого відкриваються панорами міста.
Коротка історія ринку
Тойосу відкрився у жовтні 2018 року. Головною метою було замінити аналогічний ринок Цукідзі, який знаходився неподалік і припинив свою роботу після довгих років існування. Ще в XVII столітті рибалки приходили сюди, щоб продати свій улов, проте сучаснішим ринок став лише 1935 року. Цукідзі був епіцентром рибної торгівлі Токіо всі 83 роки і вважався одним із найпопулярніших пам’яток Японії.
Він займав територію 23 га та ділився на дві частини – внутрішній ринок та зовнішній. На останньому розміщувалися невеликі роздрібні магазини, суші-ресторани та сувенірні лавки. Ця частина Цукідзі була призначена для туристів. А на внутрішньому ринку велася переважно оптова продаж риби. Найвідоміші шеф-кухарі Токіо розпочинали свій робочий день із походу на Цукідзі, щоб знайти найсвіжішу рибу. У великому торговому павільйоні проходив той самий знаменитий аукціон тунця, який, як і зараз, приваблював багато учасників та глядачів.
