Центральний ринок Валенсії (Mercado Central de Valencia) вважається найстарішим і найбільшим у Європі. Тут міститься понад 1500 місць для торгівлі, але навіть за таких масштабів все чисто, акуратно, ідеально організовано. Ця колоритна, барвиста, жвава торгова точка, де ведуть бізнес найкращі світові виробники сільськогосподарської продукції, є своєрідною архітектурною пам’яткою та місцевою пам’яткою.
Своїм центральним фасадом ринок Валенсії дивуватиметься на площу Placa del Mercat. На цій ринковій площі розмістилося безліч маленьких кафе та ресторанчиків, де можна скуштувати страви із найсвіжіших продуктів, куплених безпосередньо на ринку.
Історія ринку
Ринок на площі Валенсії існував понад 800 років, торгівля тут велася ще у середні віки. Однак до 1839 р. стало зрозуміло, що безконтрольна торгівля неможлива у великому європейському місті. Місцева влада вирішила звести стаційну ринкову будівлю, але зробила її як простий навіс. У ньому торговцям дуже швидко стало не вистачати місця, тому було вирішено зводити крите стаційне приміщення.
Конкурс виграв архітектурний задум Алехандро Солера та Франсіско Гуардії. Для будівництва будівлі знесли майже півтора десятки будинків поруч із площею, вони мешали втіленню в життя ідеї авторів, які працювали в стилі модерну. Будівництво почалося 1914 р., а закінчилось 1928 р. Урочисто відкривав новий торговий будинок особисто король Іспанії Альфонсо XIII.
Неймовірно красива, оригінальна будова з неповторними вікнами-вітражами, викуваними в ручну елементами декору та повітряним куполом, перетворилася на візитну картку Валенсії.
© Anastasia Petrova / Shutterstock
Архітектура Central Market of Valencia
Ринок розташувався в центральній частині міста, на площі Меркадо (Placa del Mercat), неподалік будинку відомої Шовкової біржі Лонха-де-ла-Седа (Lonja de la Seda). Стара вулиця Ла Пайя відокремлює Центральний ринок від церкви Сантос-Хуанес (la iglesia Santos Juanes). З протилежного боку Центрального ринку відкривається чудовий краєвид на вулиці Палафокс (Palafox), Плаза Ен Галль (Plaza En Gall) та Калле де лас Калабасас (Calle de las Calabasas).
Цей вражаючий базар, один із найдавніших та найбільших стародавнього світу площею понад 8 тис. кв.м.
Металевий каркас будівлі виконано у модерністському архітектурному стилі початку XX століття. Його накриває центральний купол так званої фруктової зони, невеликий розташований над рибною зоною. Висота центрального, змонтованого скла та металу піднімається на 30 метрів. Усередині обидва куполи облицьовані оригінальною керамікою, в них передбачені досить широкі відверстия для природного освітлення.
Будівля ринку поєднує в собі мрамор, камінь, скло, керамічну плитку та мозаїку, метал, кахлі, колони, бані, вітражі, передаючи особливості архітектури стилю модерн.
Увійти в приміщення можна по широких сходах, обладнаних трьома арками, кам’яними колонами та металевими навісами (маркізами), які кріпляться на хитромудрих столбах. З великих окон до приміщення проникає денний світло.
Ринок поділяється на певні зони – що окремо торгують рибою та фруктами з овочами. Малий купол, що вінчає рибні ряди, прикрашає флюгер із зображенням рибки. А великий купол, що прикриває фруктово-овочеві ряди, прикрашає флюгер із зображенням папуги. Валенсійці і зараз називають його Соtorra del mercat – “Ринковий попугай”, вважаючи символом базарних пересудів.
Ліворуч від ринку знаходиться колишня адміністрація La Llotjeta. Будівля фанерована кольоровою керамічною плиткою, на його фасаді герб з короною та левами, а на шпилі красується флюгер із драконом. Сьогодні приміщення належить банку.
Що можна придбати на ринку?
Валенсійський ринок – справжній храм гастрономії. На стендах яскравими горами та пірамідами викладено м’ясо та рибу, сири, маслини, зелень, овочі, спеції. Фрукти, горіхи, ягоди та цитрусові приголомшують буянням фарб та запахів. Іспанський національний делікатес, сиров’ялений свинячий окіст хамон вражає кількістю та асортиментом.
Найкращим сортом хамона вважається “pata negra” або “чорна нога”. Це м’ясо іберійської чорної свині, яка харчується шлунками та вирощується на відкритих пасовищах.
Стенді з морепродуктами вражають своїми масштабами та різноманітністю — раки, краби, креветки всіх калібрів, улики, мідії, восьминоги, каракатиці, морські їжаки. Тут навіть можна придбати морського вугра.
Відійдіть на пару метрів від наметів із фантасмагоричними морськими натюрмортами та відчуйте аромати спецій. Тут стенд присвячений шафрану, одному з головних інгредієнтів валенсійської паельї.
Трохи осторонь розташувалися прилавки м’ясників, зрелищ явно не для людей зі слабкими нервами – на прилавках величезні шматки м’яса межують із головами, ногами, вухами, хвостами, мовами рогатих та копітких. Поруч висять тушки цілих кроликів, які є найважливішим елементом паельї.
Всі продукти, перш ніж купити, можна спробувати — то тут прийнято. Гурманам пропонують продегустувати страви із дарів моря. А також наполягають скуштувати ароматного свіжого хліба, полити оливковою олією зі шматочком іберійської шинки.
Через величезний вибір свіжих, якісних товарів, ресторатори та жителі міста приходять на закупівлю продуктів дуже рано, Валенсійський ринок відкривається о 7 ранку. А вже за кілька годин усі ці делікатеси опиняються на столах.
Поблукати між рядами, палатками, стендами заповненими ароматами та фарбами дарів землі та моря, туристи можуть до трьох годин дня, коли торгівля згортається, а Центральний ринок Валенсії завмирає до нового дня.
