Фермерські ринки – це свіжі продукти від виробників, а й своя самобутня культура. Отже, запрошуємо вас на захоплюючу онлайн-екскурсію найцікавішими фермерськими ринками у світі.
Канада: ринок Святого Лаврентія у Торонто
Як не дивно, але ринок Святого Лаврентія знаходиться на тому самому місці аж з 1803 року. Понад те, він у принципі мало змінився від часу появи. Продають тут місцеві продукти: дичину, м’ясо, сири, органічні овочі та фрукти. За бажанням можна знайти і готові домашні пироги, свіжий хліб, а також рибу. Цікаво, що на цей ринок регулярно заглядають шеф-кухарі найкращих ресторанів Торонто. Роблять вони це зазвичай рано-вранці, так що не варто упускати шанс застати їх. А ще за додаткову плату можна попросити допомоги кухаря, який дасть корисну пораду про те, що варто вибрати та як краще приготувати придбані делікатеси.
Іспанія: ринок Ла Бокерія у Барселоні
Ринок відраховує свій вік ще із середньовічних міських маркетів 12-13 століття, і за таке тривале життя він встиг пересуватися по всьому бульвару Rambles. Сучасний вигляд він набув приблизно 1853 року. Чого тут тільки не купиш! Живу і засолену рибу, фрукти з усього світу, солодощі, ковбаси… Звичайно, перш за все не можна пройти повз місцеві іспанські спеціалісти: хамон і оливки.
США: ринок Юніон-Сквер у Нью-Йорку
Порівняно з попередніми ринок Юніон-Сквер зовсім юний: він відкрився всього лише в 1970-х рр., але це абсолютно не стало на заваді завойовувати звання самого киплячого життям ринку Манхеттена. У вихідні тут торгують, ходять, роблять покупки і просто спілкуються аж до 60 тисяч людей! І всіх їх легко зрозуміти: ніде більше в США такого рясного вибору сезонних органічних продуктів не знайти. Для зручності відвідувачів на сайті ринку щодня викладають списки фермерів, що торгують нині. Також на ринку проводиться безліч заходів: майстер-класи для дітей, кулінарні курси для дорослих тощо.
Чилі: ринок Меркадо в Сантьяго
Спочатку побудоване у 1868 році приміщення, яке пізніше виділили ринку, планували використовувати як виставковий центр, але не склалося. Тепер тут невтомно торгують свіжою рибою, морепродуктами, фруктами та овочами, а для тих, хто не бажає обмежуватися фуд-шопінгом, є чудова можливість придбати вироби місцевих ремісників. Місцеві подейкують, що ринок Меркадо — центр життя Чилі, і, мабуть, складно з ними не погодитися. Тут постійно грає жива музика, а в прилеглих кафе та ресторанах із задоволенням приготують будь-який вишукування щойно з прилавка.
Франція: ринок Марші Провансаль в Антібі
Марше Провансаль цілком собі історична пам’ятка — вже в 15 столітті торгівля йшла там вкрай жваво і йшла своїм корінням у далекі часи. Тепер він по праву відомий як найкращий ринок всього Лазурного берега, і торгують тут переважно спеціалістами Провансу. Сири, ковбаси, солодощі, вино – все приготоване за місцевими секретними рецептами. Звичайно ж, нікуди не подітися від знаменитої фуа-гра. У неділю фермери отримують частку заслуженого відпочинку, а їхнє місце займають ресторатори. Туристи не втрачають можливості спробувати добре приготовані фермерські делікатеси.
Великобританія: ринок Боро у Лондоні
Боро примітний як своєю давньою, так і новою історією. Перша письмова згадка про цей ринок датується 1276 роком, і вже там зазначено, що торгівля тут тривала два століття з лишком. А зараз ринок активно використовується для зйомок кіно — тут побувала знімальна команда і «Щоденника Бріджіт Джонс», і фільму «Карти, гроші, два стволи», і «Гаррі Поттера та в’язня Азкабану». Продають тут продукти з усієї країни, включаючи асортимент яблука, сир, мед, м’ясо, а також можна знайти португальські фініки або іспанські салямі. Втім, безумовними чемпіонами та обов’язковими покупками незмінно залишаються яблучний сидр та рибний суп.
Японія: ринок Цукідзі у Токіо
Цукідзі – найбільший рибний ринок у всьому світі. Відкрився він у 1935 році і з тих пір успішно розвивається, незважаючи на всі поєднання японської історії 20 століття. Зараз тут щодня продають і купують майже по 3 тонни морської живності! Асортименти продуктів налічують 450 видів дарів моря на будь-який смак — від водоростей до екзотичної білої ікри. Пропонують на ринку Цукідзі та знаменитих японських гігантських тунців. На них регулярно проводяться аукціони, проте для туристів вони закриті. Втім, свіже сашимі разом із чашкою чудового саке напевно компенсують втрату.
